Pro Portion:
1 Ei
1 gehäufter EL Mascarpone
1 EL geschmolzene Butter
2 EL geriebener Parmesan
1 1/2 EL Johannisbrotkernmehl
Prise Salz
Prise geriebene Muskatnuss
Wie wird´s gemacht:
Das Ei mit Mascarpone, Gewürzen, Parmesan und geschmolzener Butter gut verrühren. Das Johannisbrotkernmehl schnell einrühren und die Masse 5 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit Gemüsebrühe oder Fleischbrühe kochen lassen. Mit nassen Händen aus dem Teig kleine Klößchen formen und ins kochende Wasser geben. Ca. 3-5 Minuten leicht köcheln lassen.
Tipp:
Dazu noch klein geschnittene Wiener Würstchen dazu und ein leckeres Essen ist schnell gekocht.